媲美小籠包的文化美食──中亞的喬治亞大湯包
2023-10-02
隨著台灣美食文化的向外傳播，小籠包幾乎成了家喻戶曉的國際美食，無論是美國、日本或歐洲都能聞到小籠包揉合麵粉和豬肉餡的香氣。在中亞也有享譽國際的湯包美食，就是喬治亞大湯包，讓我們來看看喬治亞大湯包有什麼特別之處。
這幾年戶外活動風潮盛行，越來越多人會從事登山、露營等活動，卻往往對靜謐的大自然造成影響，人為製造的垃圾就是其中之一，就連世界最高峰喜馬拉雅山也不能倖免，因為登山客的活動留下不少垃圾，讓喜馬拉雅山成為垃圾場。
海拔最高垃圾場
喜馬拉雅山是全世界第一高峰，因此吸引無數登山客，然而他們的到來，卻對當地帶來生態危機。據估計，光是在珠穆朗瑪峰一處，就堆積了超過50噸的垃圾，包括廢棄的登山裝備、食品包裝、氧氣瓶等。部分垃圾已深深嵌入冰層之中。參與清理工作的當地民族雪巴人表示，他們曾發現一枚可追溯至1957年的電池。
除了垃圾，喜馬拉雅山脈還成為了許多登山者的永眠之地。從1920年至今，珠穆朗瑪峰有超過三百人在攀登過程中喪生，其中約兩百具遺體依然留在山上。一些遺體因其獨特的位置，甚至成為了非正式的路標。
隨著冰雪融化，越來越多的遺骸暴露在外，不只增加疾病傳播，更破壞高山生態系，也有不少遺體深入冰層，光是要帶回一具遺體，就得動用八人的勞力、共計上千美元的花費，更增加了清掃隊伍的辛苦。
氧氣含量及天氣變化，導致清掃受阻
尼泊爾政府自2019年起開始組織年度清理行動。派出軍方和雪巴人共同組成清理隊伍，在極端艱難的條件下工作，努力將垃圾和遺體運下山。高海拔地區的環境條件極為惡劣。在海拔 八千米以上的「死亡區」，氧氣含量僅為平地的三分之一。清理人員不得不在極度缺氧的情況下工作，有清掃人員表示曾在吐酸水的情況下進行清潔。
而且高山天氣變化無常，給清理工作帶來巨大挑戰。強風可能在瞬間變成暴風雪，迫使清理隊伍不得不撤退到較低的營地，有時需要等待數天才能重新開始工作。一位參與清理的軍官表示，有時他們需要等待陽光融化冰層，才能繼續挖掘工作。
儘管清理完畢，將垃圾運下山也是問題。在海拔八千米的高度，即使是強壯的雪巴人也最多只能搬運25公斤的物品，為了運送一具遺體，通常需要12人合作，每人還需要四瓶氧氣。考慮到每瓶氧氣的售價超過四百美元，僅氧氣成本就高達兩萬美元左右。根據天候，每年只有15天適合清掃，相當考驗清掃隊的體力。
尼泊爾政府提出改善計畫
為了從根本上解決問題，尼泊爾政府正在考慮一系列政策改革，包括要求登山者佩戴追蹤器、帶回自己的排泄物，以及繳納「垃圾保證金」，向每位登山客收取四千美元的保證金，如果有留下垃圾就會被扣留。
但事實上，對於要挑戰的登山者而言，他們光是在機票、登山裝備等事先準備的開銷，就會達到55000至11萬美金，四千美金相對是較小的花費。而尼泊爾政府也考慮從根本控管，減少登山許可證的發放數量，以降低山峰的擁擠程度。
此外，一些民間組織也在積極關注喜馬拉雅地區的環境問題，呼籲考慮該地區脆弱的生態系統，以更永續的方式進行開發。不只是喜馬拉雅山，大家在享受原始自然的同時，別忘了把垃圾帶走、避免傷害環境，未來才能繼續體驗到同樣美麗的景色。
（整理自bbc、aussiedlerbote、storm、udn）
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