色彩繽紛的雞尾酒又酸又甜，是三五好友派對、聚會時助興的常客。只要使用一些小巧思、搭配不同的材料、元素，就是全新的口感和視覺饗宴。卡琵莉亞（Caipirinha）這款由萊姆片點綴的調酒，則是巴西雞尾酒的代表。
卡琵莉亞的製作簡易，只要將巴西經典的甘蔗酒卡沙夏（Cachaça）加入糖、冰塊、萊姆汁，並用幾片萊姆片點綴就完成了！
然而，卡琵莉亞不是只有好喝而已！甚至能夠拿來治病！
卡琵莉亞的前身，是由蜂蜜、大蒜、以及檸檬調和而成的飲料。如同台灣人相信黑松沙士加鹽巴具有殺菌效果，也總是能神奇療癒喉嚨痛的小孩一樣，這款飲料就是巴西家庭用來對付小病小痛的家傳秘方。
遺憾的是，1918年西班牙入侵中南美洲，此舉不僅破壞當地文化紋理，也帶來西班牙流感。由蜂蜜、大蒜及檸檬組成的飲料失去療效，巴西人迫切尋找新的秘方，此時他們發現，卡沙夏這款由甘蔗汁蒸餾後的蒸餾酒似乎就是解答！
葡萄牙殖民者引進甘蔗、在巴西建設製糖廠（Recife Guide）
葡萄牙殖民者在1500年代早期將甘蔗引進巴西，當地出現製糖廠後，製糖廠裡的奴隸使用甘蔗汁蒸餾成酒飲，也就是我們現在俗稱的卡沙夏。
在當時，飲酒後酒精在喉嚨及胃引發的灼熱感，讓人相信它具有殺菌的功效，因此當地人開始將卡沙夏加進家傳偏方裡，並把蜂蜜換成糖、大蒜換成冰塊，再加上原先的萊姆汁，製成我們現在熟知的卡琵莉亞，對抗由殖民者帶來的西班牙流感。不管這是否有科學依據，心理上的確帶給患者安心感。
在西班牙流感平息後，卡沙夏及卡琵莉亞的地位也被鞏固。1922年二月，卡琵莉亞正式成了巴西國飲。2011年的官方統計則顯示，全巴西有四萬家卡沙夏釀造商。兩者在巴西的重要性及普及性已不言可喻。
卡沙夏釀酒廠在巴西變得非常普及（The Culture Trip）
一杯小小的卡琵莉亞斟滿了深厚的巴西文化，大家下次也不妨試試這個簡單卻充滿巴西風情的白綠相間雞尾酒！