隅飲食

在中東地區，有一種藏在沙漠之中，難以尋找的「沙漠松露」，不僅是阿拉伯王室御用，沙漠松露的營養價值豐富，更被曾伊斯蘭創教先知穆罕默德，作為醫療食材使用。

你吃過「手抓飯」(Pilaf) 嗎？若沒吃過的話，那應該知道西班牙海鮮飯Paella，而手抓飯可是海鮮飯的老祖宗唷！手抓飯是一種香料飯，如今仍是中亞、南亞、西亞的庶民美食，古早以前傳到西班牙，就成了西班牙海鮮飯Paella。手抓飯用高湯烹飪，追求米粒分明，會加入不同的香料，使得米飯有獨特的香味和口感

琴酒，是目前調酒的6大基酒之一，其帶有杜松子獨特的香氣，不管是作為純飲，或調酒飲用，都讓許多貪杯客愛不釋手，往往喝上數杯，近年來也在台灣引發風潮。而在烏干達，他們有一種獨特的釀造方法，用香蕉釀造琴酒，形成獨特的烏干達琴酒（Waragi），他們也藉此釀造出香蕉啤酒，烏干達特殊的釀酒工藝，也讓他們成為東非國家中，數一數二愛喝酒的國家。

剛奪下2022世界盃冠軍的阿根廷熱愛足球，而另一項堪比足球的國民活動便是－－烤肉，幾乎是家家戶戶都備有炭火，可以隨時「開烤」，他們還特別講究香料、火溫、炭等諸多細節，讓烤肉有著不同的風味變化，也讓「阿根廷烤肉」成為世界知名的料理，被稱為「阿薩多（Asado）」。究竟有哪些方法，就讓我們來看看吧。

提到阿根廷，不少讀者相信會先想到足球及明星梅西Messi。但對足球不熟悉的可能更知道阿根廷的國民茶飲－瑪黛茶（Mate）。這款茶被稱「沒喝過就不算來到了阿根廷」，足見它的象徵意義，在過去不僅是阿根廷人愛喝，就連當時的西班牙王室也被那獨特風味給征服。

控窯是不少台灣五年級生美好的兒時記憶，但在秘魯，流傳千年的控土窯文化卻不僅僅是「記憶」而已，而是重大節慶時美味大餐的烹調方式。繁複的手工和迷人的美味甚至吸引了外國遊客紛紛前來品嚐。

逐水草而居的蒙古，最重要的夥伴就是奔騰的馬匹。但除了可以騎著馬兒到處奔馳之外，馬奶也是重要的物資，由馬奶做成的馬奶酒，是蒙古社會中最重要的飲料⋯⋯。

聖週是拉丁語系國家重要的宗教慶典，巴拉圭人為了配合齋期，會全家總動員，一起製作耐放不易壞的樹薯起司餅！二、三十年前更透過樹薯起司餅，發展出充滿愛與交流的分享文化。

札卡味是墨西哥最巨大的玉米粽，因此獲得了玉米粽之王的稱號。但你知道在西班牙殖民者入侵前，札卡味的餡料竟然是人肉嗎？