藏在沙礫中的璀璨寶石!阿拉伯的昂貴食材「沙漠松露」
在中東地區,有一種藏在沙漠之中,難以尋找的「沙漠松露」,不僅是阿拉伯王室御用,沙漠松露的營養價值豐富,更被曾伊斯蘭創教先知穆罕默德,作為醫療食材使用。
在中東地區,有一種藏在沙漠之中,難以尋找的「沙漠松露」,不僅是阿拉伯王室御用,沙漠松露的營養價值豐富,更被曾伊斯蘭創教先知穆罕默德,作為醫療食材使用。
你吃過「手抓飯」(Pilaf) 嗎?若沒吃過的話,那應該知道西班牙海鮮飯Paella,而手抓飯可是海鮮飯的老祖宗唷!手抓飯是一種香料飯,如今仍是中亞、南亞、西亞的庶民美食,古早以前傳到西班牙,就成了西班牙海鮮飯Paella。手抓飯用高湯烹飪,追求米粒分明,會加入不同的香料,使得米飯有獨特的香味和口感
琴酒,是目前調酒的6大基酒之一,其帶有杜松子獨特的香氣,不管是作為純飲,或調酒飲用,都讓許多貪杯客愛不釋手,往往喝上數杯,近年來也在台灣引發風潮。而在烏干達,他們有一種獨特的釀造方法,用香蕉釀造琴酒,形成獨特的烏干達琴酒(Waragi),他們也藉此釀造出香蕉啤酒,烏干達特殊的釀酒工藝,也讓他們成為東非國家中,數一數二愛喝酒的國家。
許多人對於酪梨醬不陌生,濃郁卻又清爽的口感,加上酪梨的清香,征服不少熱愛美式食物的老饕。在美式足球超級盃的賽場中,也能看見觀眾席上的觀眾手中都拿著一碗,沾著玉米脆片吃,幾乎與超級盃畫上了等號。不過,這個經典的美國小吃,其實源自於古老的阿茲特克人!
剛奪下2022世界盃冠軍的阿根廷熱愛足球,而另一項堪比足球的國民活動便是--烤肉,幾乎是家家戶戶都備有炭火,可以隨時「開烤」,他們還特別講究香料、火溫、炭等諸多細節,讓烤肉有著不同的風味變化,也讓「阿根廷烤肉」成為世界知名的料理,被稱為「阿薩多(Asado)」。究竟有哪些方法,就讓我們來看看吧。
提到阿根廷,不少讀者相信會先想到足球及明星梅西Messi。但對足球不熟悉的可能更知道阿根廷的國民茶飲-瑪黛茶(Mate)。這款茶被稱「沒喝過就不算來到了阿根廷」,足見它的象徵意義,在過去不僅是阿根廷人愛喝,就連當時的西班牙王室也被那獨特風味給征服。
控窯是不少台灣五年級生美好的兒時記憶,但在秘魯,流傳千年的控土窯文化卻不僅僅是「記憶」而已,而是重大節慶時美味大餐的烹調方式。繁複的手工和迷人的美味甚至吸引了外國遊客紛紛前來品嚐。
聖週是拉丁語系國家重要的宗教慶典,巴拉圭人為了配合齋期,會全家總動員,一起製作耐放不易壞的樹薯起司餅!二、三十年前更透過樹薯起司餅,發展出充滿愛與交流的分享文化。