淪為戰爭人力輸出中心 非洲如何成為全球傭兵進出口轉運站？
2026-06-15
近幾年地緣衝突頻繁，歐洲、中東、南美戰火不斷。為了補充兵源，各國軍隊鎖定了非洲的人力，在國家經濟困頓和跨國招募網絡的推波助瀾下，非洲青年從蘇丹、馬利或中非共和國的內戰前線，被輸送至各大戰場的前線，成為「戰爭人力輸出中心」。
近年台灣人越來越常前往越南旅遊，也讓他們的咖啡文化在台灣引起話題。越南咖啡特別的不只是使用的咖啡豆，還有各式各樣的沖泡方法，成為咖啡界獨樹一幟的類別。讓我們從越南最常使用的羅布斯塔咖啡豆說起。
越南咖啡的靈魂
越南是全球第二大咖啡生產國，其獨特的咖啡風味主要源自廣泛種植的羅布斯塔咖啡豆。這種咖啡豆咖啡因含量高，口感強烈，產量也高。為了平衡其苦澀的風味，越南人習慣在咖啡中加入煉乳等甜味配料，形成了獨特的飲用方式，也就是我們熟知的越南咖啡。
除了羅布斯塔，越南目前正推廣種植品質更高的阿拉比卡咖啡豆，試圖提升咖啡豆價格，同時努力實現環境友好的種植方式。產業轉型也是重要課題，越南正從單純的原料供應商向高附加值的品牌咖啡生產國轉變。
而在越南，咖啡不僅是飲品，更是生活的一部分。從街頭小攤到高級咖啡廳，咖啡店遍布全國。人們常在咖啡廳聊天、談生意或放鬆休息。這種咖啡文化已深深融入越南社會。
法殖時期咖啡豆傳入越南
越南咖啡的歷史可以追溯到19世紀中葉，當時法國殖民者引入咖啡豆。1888年，越南第一個專門的咖啡農場在北越建立，種植的是阿拉比卡(Arabica)咖啡。到了1920年代，咖啡種植擴展到了南越，但由於氣候差異，南部主要種植的是羅布斯塔(Robusta)咖啡。這一選擇最終塑造了越南咖啡的特色。
越南咖啡產業的真正起飛是在越戰結束後。1975年為了重振經濟，越南政府大力推動咖啡業改革。而在1977年越南與前東德簽署咖啡協議後，越南咖啡業進入了高速發展期。從1975年到2020年的45年間，越南咖啡種植面積從1.34萬公頃擴大到60萬公頃，增長了近45倍。使越南一躍成為僅次於巴西的全球第二大咖啡生產國。
越南咖啡的獨特喝法
但越南咖啡並不是以特定的咖啡豆著名，而是指其獨特的沖泡和飲用方式，最為人熟知的越南咖啡有以下幾種：
冰咖啡奶(Ca phe sua da)
這是最經典的越南咖啡，使用深焙咖啡豆，通過金屬滴漏壺慢慢滴落到裝有煉乳的杯中，最後加入冰塊。這種咖啡融合了苦澀與甜美，是越南人日常生活中不可或缺的飲品。
雞蛋咖啡(Ca phe trung)
雞蛋咖啡起源於物資短缺的年代，是將生蛋黃、煉乳和糖打成綿密的奶泡，加在濃郁的黑咖啡上，創造出一種獨特而豐富的口感，受到不少人的喜愛。
椰奶咖啡(Ca phe cot dua)
這是將原味咖啡與椰奶冰沙混合，口感順滑，帶有淡淡的椰子香，是一種較為新潮的越南咖啡變種。
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