現代有很多歷史穿越劇，人們旅行到不同的時代去生活，若能穿越，到橫跨歐亞非、偉大的鄂圖曼帝國似乎是個不錯的選擇，甚至在那裡當個官，看看不同民族的文化在帝國匯集，想必會非常有趣！不過要當鄂圖曼帝國的官員，你得先要有一頂菲斯帽。儘管鄂圖曼帝國已經瓦解，但在埃及開羅，有一位職人仍將歷史超過六百年的「菲斯帽」工藝傳承了下來，讓它依然能融入當地人的生活。
菲斯帽曾是代表鄂圖曼帝國菁英與官僚階級的標準配備，菲斯帽象徵了一個人崇高的社會地位。直到1950年代，軍事政變結束後，新的統治者禁止國人穿戴菲斯帽，菲斯帽被視為舊統治階層的菁英所穿戴的。至此，菲斯帽大量地消失。
但在開羅，一位叫Nasser Abd El-Baset的菲斯帽工匠，已堅持這項工藝逾四十年。對Nasser來說，從小和他一起長大的菲斯帽就如同他的孩子一般。在Nasser小小的店舖裡，每一頂菲斯帽都是為客人量身打造。
製作菲斯帽的第一步，首先是用編織過的稻草當作帽子結構的雛形，再噴灑些許的水好讓他幫帽子調整成想要的形狀，再來就是把帽子放到塑形的機器上。至於在Nasser店裡的這台機器，年齡可以追溯至鄂圖曼時期。Nasser曾經試圖再製作一台新的機器，卻已經找不到適合的零件。
曾經經歷過店裡忙不過來的全盛時期的Nasser說，他希望菲斯帽的榮景能夠再現。以前如果沒有穿戴菲斯帽，是不能進到學校或是去政府辦公的。如今，會進到Nasser店裡的客人只剩下開羅艾資哈爾大學的學生、學者和伊斯蘭教的神職人員。
儘管生意大不如前，Nasser還是非常喜歡製作菲斯帽。製作菲斯帽已成為他的驕傲，並已經將這項工藝技術傳承給他的兒子。在Nasser的堅持下，這項古老的傳統技藝不會在他手上消失。
（整理自Reuters、ALARABYIA news）