撿垃圾可以換套餐？印度第一家「垃圾咖啡廳」

垃圾回收是許多城市都面對到的難題，印度中部城市安比卡布爾(Ambikapur)的居民卻自發性做好回收，他們不像台灣由垃圾車協助載運，而是把垃圾送到「垃圾咖啡廳」(Garbage Café)換取餐點。

這家垃圾咖啡廳是在2019年由當地市政府利用衛生預算開設，其理念是希望能解決城市中長久存在的塑膠垃圾和飢餓兩大問題。這家咖啡廳是印度第一個以「垃圾換餐」為特色的地方，口號也相當簡單：「垃圾越多，味道越好。」(more the waste, better the taste)

這家咖啡廳的規則相當簡單，只要一公斤的塑膠垃圾，就可以兌換一份完整的餐點，其中包括米飯、兩種蔬菜咖哩、扁豆湯、印度煎餅、沙拉及泡菜；如果是0.5公斤的塑膠垃圾，可以兌換一份早餐類的餐點，例如薩莫薩咖哩餃(Samosa)或是印度漢堡瓦達包(Vada Pav)。

咖啡廳經營者維諾德·庫馬爾·帕特爾(Vinod Kumar Patel)表示，這個簡單的想法旨在鼓勵低收入戶，特別是無家可歸和拾荒者從街道和垃圾掩埋場收集塑膠垃圾，來咖啡廳換取熱食，根據維諾德的統計，垃圾咖啡廳平均每天能為超過20人提供餐點。

這項計畫的成功，也為城市環境帶來了正面影響。垃圾咖啡廳開設5年來，已累積收集約23噸塑膠垃圾，並讓當地垃圾掩埋場的塑膠垃圾量顯著下降；當地政府會將收集到的塑膠進一步處理，再生用於道路建設，或賣給回收商。

除此之外，對於印度約1.9億糧食不足的底層居民來說，垃圾咖啡廳可以換取一家溫飽，過去1公斤的垃圾只能換到10盧比，如今卻能換取餐點，改變許多人的生活。

垃圾咖啡廳的成功，吸引印度其他城市的關注與推廣。不過印度艾哈邁達巴德大學研究氣候減緩的副教授米娜爾·帕塔克(Minal Pathak)指出，這個政策雖然有效，但始終是權宜之計，畢竟塑膠過度生產的問題仍然存在，但相信這是好的開始，一次解決兩項都市難題，也教育了人們做好回收的重要性。

(整理自PTS、time、bbc)