說到台灣的全民飲料，直覺就會想到珍珠奶茶。曾經聽過有些外國人來台灣時，因為「珍珠長得像眼睛」而不敢喝珍奶，錯失了一項人間美味。若他們到巴西的話，可能也會因此錯過一項非常醒腦的國民飲料—由瓜拉拿（guaraná）做成的薩波（çapó）！
瓜拉拿又被稱作巴西香可可，意思是「長得像人類眼睛的水果」。紅紅的果實裂開後，迸出黑色的種子，就像是人們的黑眼球，也像是一隻大眼睛直勾勾地盯著你看！
瓜拉拿最著名的產地之一是巴西北部的毛埃斯鎮（Maués），由亞馬遜州管理。對當地原住民（Sateré-Mawé ）而言，瓜拉拿不只是一種果實，也是人類生命的一部分。
很久很久以前，有對夫妻因為一直無法生育而和神明祈禱，祈求能夠獲得一個孩子。神明實現了他們的願望，孩子健康強壯的長大，卻因為表現得太過出色，遭到邪神的嫉妒，被邪神派出的毒蛇咬死了。悲傷的父母痛不欲生，將小孩埋葬在森林裡，小孩的眼睛長出地面，變成了瓜拉納，活在族人的心中與生活裡。
當地原住民使用瓜拉拿製成飲品時有著獨特而繁複的步驟。果實採集下來後，首先要先剝皮處理、用小火熱烤烘炒。熱烘過程就像是烘焙咖啡豆或可可豆，用大鏟子不斷翻攪。只有靠著文火及手工，才能保留果實裡重要的營養成分。
烘烤後的豆子要像是月兔搗麻糬一樣被搗碎，再加入適量的水份，揉捏成重量適宜的團子，最後再滾成柱狀，等待風乾。
風乾後的柱狀瓜拉拿會被用來製作當地特色飲料「薩波」，除了日常飲用之外也是重要的祭祀飲品。
因為瓜拉拿果實的咖啡因含量是咖啡豆的四倍，喝起來又甜甜的帶有水果味，因此除了亞馬遜州的原住民外，在巴西各地也大受歡迎，常被磨成粉加到各種果汁、汽水裡面。不管是餐廳、販賣機、還是小吃攤，果汁吧，都能見到瓜拉拿相關飲品的蹤跡。這個用「人眼果實」做成的飲料，也因此被不少人認證，是屬於巴西的味道呢！
（整理自BBC、Amigo Foods、Coroa）