非洲美食席捲美國東岸──提早幾個月才訂得到的奈及利亞餐廳
2024-03-19
食物是文化的象徵，在台灣雖然吃得到日本、韓國、東南亞、印度等異國料理，卻很少見到非洲料理。近年，來自西非的奈及利亞料理，在美國引起饕客的討論，奈及利亞大廚 Ayo Balogun 開設的餐廳「Dept of Culture」，由於獨特的非洲風味，現在已經成為需要數個月前預訂才能吃到的名店。
講到布袋戲，台灣的讀者必定對於講台語、操著戲偶演出一齣齣精彩戲劇的形式非常熟悉。事實上，布袋戲不只是台灣才有，也經由華人的傳播到印尼，融合爪哇文化成為獨特的「瓦揚布袋戲」。不過印尼布袋戲卻因為當地的歷史因素，正面臨失傳危機。
布袋戲「印尼化」
布袋戲起源於福建泉州、漳州一帶，是中國閩南的特色戲種，約在16至19世紀跟著福建移民傳入印尼群島。印尼人以布袋戲的閩南讀音命名為「Potehi」，並歸類為印尼瓦揚(Wayang)戲曲藝術的一種，因此印尼布袋戲又稱「瓦揚布袋戲」。布袋戲最早在印尼的雅加達、三寶壟、泗水等港口城市流傳，並逐漸擴散到圖隆阿貢、諫義里、勿里達等地。
印尼布袋戲因融合了爪哇文化，與中華布袋戲形成差異，不只有傳統的木偶，同時有樂隊以銅管和甘美朗為樂器，演奏各種不同的曲調。最初布袋戲使用福建閩南話進行演出，這對當地印尼人來說是一個語言障礙。1960年代印尼政府發布反華政策，要求布袋戲必須改用印尼語演出。
雖然反華政策讓布袋戲一度幾乎要銷聲匿跡，卻也帶來新的契機。布袋戲改以印尼語演出，這讓不會講閩南語的印尼人也能演出布袋戲，更進一步從角色戲偶到故事都加入印尼元素，例如《薛仁貴傳奇》就被改成印尼版的《芒格羅‧蘇迪諾》。
反華政策讓布袋戲一度銷聲匿跡
1930至1960年代，印尼布袋戲的發展達到高峰。然而1965年，印尼當局發動「反共大屠殺」，開始逮捕共產黨，由於印尼共產黨以華人居多，許多無辜的華人也遭受牽連被捕入獄。
1967年蘇哈托上任成為總統後，更發布反華政策，要求華人放棄中華文化與宗教、禁止使用華文名字等等，強迫他們接受印尼文化，從華人文化傳來的印尼布袋戲也跟著被禁止。儘管1998年蘇哈托下台，反華政策結束，印尼布袋戲再次開放，但是熟諳傳統的師傅早已消失，加上更多元的娛樂途徑傳入，印尼布袋戲面臨失傳危機。
印尼人試圖喚醒布袋戲文化
目前在世且能說流利閩南語的印尼布袋戲師傅只剩兩人，部分印尼的藝術家和文化保護者意識到印尼布袋戲的重要和獨特，開始積極參與布袋戲的保護與發展。像是2014年成立的印尼欣瓦布袋戲劇團(Rumah Cinwa)，他們積極舉辦各種活動，在寺廟、商場表演，並與年輕人互動，希望能讓更多人看見印尼布袋戲。
劇團創辦人沃羅(Dwi Woro Retno Mastuti)自費購買舞台、戲偶，並找來許多熱愛傳統文化的人們，雖然他們都不是專業人士，但憑著對於印尼文化的熱愛，一步步地復興印尼布袋戲。期待某一天，我們能看到台灣布袋戲與印尼布袋戲，來一場海外的合作。
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