健康議題這幾年在台灣越來越受到重視，市面上出現了不少對身體有益的飲食選項，其中一個頗受歡迎的飲品，就是色澤如紅寶石般閃耀的洛神花茶，微酸又清爽的口感讓人愛不釋手！
在中南美洲的加勒比海一帶，像是哥倫比亞西北部的聖安德列斯-普羅維登西亞和聖卡塔利娜群島、牙買加等等，也都很喜歡洛神花茶，對他們來說這個美麗的飲料不只好喝，更是聖誕節、跨年的佳節必備款！就和我們農曆年的橘子、魚一樣，要出現在桌上才會有過節的好氣氛呢！
洛神花原產地為非洲的迦納，歷史學家相信它的種子是跟著奴隸船一起來到了中南美洲，在當地落地生根。每年的收成期為十一月到十二月，或許是讓它成為聖誕節慶、年末飲品的原因之一。現在科技進步，許多地方都能買到乾燥的洛神花，隨時可以沖泡。
加勒比海人和台灣人純喝健康花茶的飲用方式不同，會在洛神花茶裡添加讓口味更強烈的調味——有人加蘭姆酒、也有人會放一些生薑。儘管偏好不同，不變的是，洛神花茶就是要冰冰涼涼地喝下肚，加了蘭姆酒的洛神花茶還能讓人微醺迎新年！
如果想要在家裡來點加勒比海風味，可以準備薑片、肉桂、和丁香，先把他們加進熱水裡滾煮五分鐘，讓香料的香氣完全釋出。接著把洛神花倒進去，用大火熬煮五分鐘後關火，靜置隔夜，過濾掉洛神花，依個人喜好加糖後放到冰箱裡冰鎮，好喝的加勒比海洛神花茶就完成啦！剩餘的洛神花還能做果醬呢！
大紅色的洛神花茶農曆過年時喝也很喜氣，快來全家動手做，一起過個有加勒比海風情的年吧！