中美洲

瓜地馬拉國旗上那隻漂亮鳥兒，是熱帶雨林的真實動物！

臺灣邦交國之一的瓜地馬拉國旗上，看得到一種美麗的鳥兒，牠的名字叫做魁查爾（Quetzal），在數個世紀以前就被馬雅人及阿茲特克人崇拜，有著不凡的傳說！時至今日，對於瓜地馬拉人來說，Quetzal仍然是自由與寧死不屈的有力象徵！

札卡味是墨西哥最巨大的玉米粽，因此獲得了玉米粽之王的稱號。但你知道在西班牙殖民者入侵前，札卡味的餡料竟然是人肉嗎？

國慶日、星期日必喝的自由湯不僅是海地人心中的佳餚，更是一股精神、文化、及尊嚴。

近期中南美洲的咖啡樹再度引發大規模感染，此為咖啡駝孢銹菌(hemileia vastatrix)所引起的咖啡銹病(coffee rust)再度爆發，受感染的咖啡葉上呈現著明顯的橘色斑點，如今發動的是演化更完全的銹菌。