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沙烏地阿拉伯

不吃不喝一整個月?關於齋戒月你不知道的事

齋戒月是伊斯蘭教每年非常重要的修行之一,2024年的齋戒,依照各國時區從3月11日或3月 12日開始。不少人可能會以為齋戒要整個月不吃不喝非常辛苦,但實際上,齋戒月還是能在特定的時間進食,阿拉伯還特地縮短工時,體恤齋戒的辛苦。關於齋戒月,還有哪些你不知道的事情呢?

中亞洲偉大的米食傳統,世界各國的手抓飯

你吃過「手抓飯」(Pilaf) 嗎?若沒吃過的話,那應該知道西班牙海鮮飯Paella,而手抓飯可是海鮮飯的老祖宗唷!手抓飯是一種香料飯,如今仍是中亞、南亞、西亞的庶民美食,古早以前傳到西班牙,就成了西班牙海鮮飯Paella。手抓飯用高湯烹飪,追求米粒分明,會加入不同的香料,使得米飯有獨特的香味和口感