fbpx

中亞

中亞洲偉大的米食傳統，世界各國的手抓飯

By / 隅飲食

你吃過「手抓飯」(Pilaf) 嗎？若沒吃過的話，那應該知道西班牙海鮮飯Paella，而手抓飯可是海鮮飯的老祖宗唷！手抓飯是一種香料飯，如今仍是中亞、南亞、西亞的庶民美食，古早以前傳到西班牙，就成了西班牙海鮮飯Paella。手抓飯用高湯烹飪，追求米粒分明，會加入不同的香料，使得米飯有獨特的香味和口感

美伊衝突下，被飛彈瞄準的波斯文化遺產

By / 隅文化

伊朗擁有古老的五千年文明歷史，文化遺跡豐富且獨特，光是境內就坐擁24座世界遺產，卻因與西方的緊繃關係，較少機會為世人所知或到訪。今天我們羅列幾項壯麗遺跡，他們不只是伊朗人的遺產，也是我們全人類共同的遺產。