橄欖油

我們平常料理會添加的橄欖油，其實都來自於北非的突尼西亞，當地每年生產34萬噸橄欖油，是著名的橄欖大國，但也帶來了巨量的橄欖渣。近年當地的企業努力將橄欖廢料轉為潔淨能源，解決突尼西亞的能源問題，也讓他們的傳統產業帶來新產值。