頂級名廚的最愛！馬達加斯加和大溪地香草比一比
香草是世界使用範圍最廣的香料作物之一，從冰淇淋、咖啡等食品，到化妝品都有可能添加。目前世界名廚愛用的香草主要為大溪地香草和波本香草兩種，到底這兩種香草有何差別？
香草
美味香草背後的真相──馬達加斯加的「血香草」
香草是家喻戶曉的香料植物，其稀有性和味道宜人，受到許多饕客的喜愛，也使得香草價格水漲船高，成為世界上第二貴的香料植物，甚至一度超越黃金，創造出相當高的經濟產值。然而香草經濟看似美好，背後卻藏著集團壓榨農工的故事，與非洲的鑽石如出一轍，也讓香草被人稱作血香草(Blood Vanilla)。