馬達加斯加

精彩到被跳蚤咬也沒發覺的演講──馬達加斯加「卡巴里」文化

好的演講可以鼓舞人心、帶動聽眾情緒，是溝通的藝術。在非洲的馬達加斯加人更清楚演講的重要，甚至發展成一門特別的「卡巴里」文化(Kabary)。馬達加斯加人善用卡巴里傳達故事和理念，卡巴里也在2021年受聯合國教科文組織入選，成為非物質文化遺產。

香草是世界使用範圍最廣的香料作物之一，從冰淇淋、咖啡等食品，到化妝品都有可能添加。目前世界名廚愛用的香草主要為大溪地香草和波本香草兩種，到底這兩種香草有何差別？

香草是家喻戶曉的香料植物，其稀有性和味道宜人，受到許多饕客的喜愛，也使得香草價格水漲船高，成為世界上第二貴的香料植物，甚至一度超越黃金，創造出相當高的經濟產值。然而香草經濟看似美好，背後卻藏著集團壓榨農工的故事，與非洲的鑽石如出一轍，也讓香草被人稱作血香草(Blood Vanilla)。

想到馬達加斯加，相信不少人會想到那部有多種可愛動物角色的美國同名動畫電影吧。其實馬達加斯加還有獨特的自然景觀，猴麵包樹大道 Allée des baobabs 便是當地的知名景點。

這天只許歡樂、不許悲傷，待屍體換上「新衣服」後，人們就開始舉行盛會，與其他親友飲酒談天、享用精心準備的「團圓飯」，一種帶有大量油脂的飯。