魚露

台灣的越南餐廳隨處可見，相信大家對越南料理必加的靈魂「魚露」一定不陌生。不過近年來的氣候變遷，恐怕讓魚露產量減少甚至消失，這是因為魚露的原料「鯷魚」在氣溫上升和過度捕撈下，面臨了生存危機。