藏在沙礫中的璀璨寶石！阿拉伯的昂貴食材「沙漠松露」

沙漠松露，分為3個主要品種：白色、紅色、黑色，因此也被稱為向日葵或岩玫瑰。大多出現在沙烏地阿拉伯北部的沙漠，其他在伊拉克、敘利亞、阿爾及利亞、突尼西亞、利比亞等地也能看見，是阿拉伯以及北非的傳統佳餚。

一般來說，沙漠偶爾會有降雨和雷暴，閃電被認為可以激活雨中的氮化合物，從而導致松露在地下生長。在古代人眼中，這讓沙漠松露被認為是真主賜與的恩典，沙漠松露在阿拉伯半島西部和北非有著重要的意義。

沙漠松露自古就是珍貴的食材，在歷史上有著豐富紀錄，根據文獻來看，古希臘人和古羅馬人可能透過沙漠松露進行交易，古羅馬詩人Juvenal曾寫下：「留住你的糧食啊，Lybia，只要你送出松露，就能把這隻牛帶走。」而在今日，由於沙漠松露數量稀少、價格不斐，都是王室宴客的重要禮物。