02
布爾丹 土耳其
Peştamal 手工織巾
回到原初的自然感
不同於如今許多機能性、專業化的科技布料，來自布爾丹名為Peştamal的手工織巾，從前至今都是一條簡單的布。它留存了布爾丹織匠們的手工感，回到一種原初的自然感，反倒受到歐美年輕世代與家庭廣大的喜愛，意外造就出一款時髦織品。它的樸實簡單，卻反倒毫無保留地呈現出數百年的工藝傳統，布爾丹織匠們過去八百多年來專為蘇丹王室貴族製作服飾，隨時代變遷，如今也接受好萊塢委託訂製戲服，而Peştamal手工織巾，正是布爾丹織匠們最具代表性的織品。
不強調特定機能性的Peştamal 布爾丹手工織巾，在人們的巧妙使用下，反倒發展出在室內、戶外、旅行多樣化的用法。依個人對自身需求跟材質的喜好，能自由穿搭成披肩、圍巾、綁巾；更多人是用作室內或戶外活動的用巾，如冥想、瑜伽的鋪巾，或作為海灘、野餐的墊巾；而因其輕便、速乾特性而容易攜帶，成為旅行者熱愛的萬用隨身品；風格典雅的花紋，同時也受到家庭、宅居人士喜愛，當作辦公室小毯，或布置家中沙發、桌子的飾巾。
山丘裡的棉紡之都－布爾丹
山坡的石板路上，兩旁的小房子總傳來織布車(looms)的聲音，踏板木頭撞擊聲帶來的節奏感，像是心跳韻律帶動整個紡織小鎮的生命脈搏。布爾丹鎮位於土耳其西南方、愛琴海一帶的丹尼茲利省(Denizli)，鎮上還留著遺跡的古城特里波利斯(Tripolis)，是一切紡織工藝的開始。
這古城建立於西元前6世紀，後來被亞歷山大大帝征服後由貴族統治成了帕加馬王國(Bergama)，布爾丹在此時第一次出現紡織活動。不過直到西元一世紀的羅馬時期，紡織技術才開始逐漸發展，特里波利斯(Tripolis)古城現今仍可一窺羅馬時期及拜占庭時期所留下的遺跡，像是街道、競技場、露天劇場、公共浴場等公共建設。從羅馬時期開始，布爾丹便逐漸以紡織而為人所知，鎮上居民幾乎人人從事紡織工作。
布爾丹附近的知名景點棉堡(Pamukkale)與大門德羅斯河(Büyük Menderes River)，造就了「棉紡之都」。棉堡是土耳其兩座世界遺產之一，不只因石灰岩形成的雪白地景而壯似棉花而聞名，其實其所在的丹尼茲利省與愛情海一帶，自古是土耳其棉花的重要產區，支撐著布爾丹紡織工藝。大門羅斯河更是土耳其內陸連外至地中海的重要河流，提供貿易物品得以運輸，布爾丹的紡織品因而能經此大量流傳到其他地方，強盛的鄂圖曼帝國時期更宰制陸路，擴展他們的紡織品。
布爾丹紡織工藝的盛名到13世紀末才真正建立，源於當時蘇丹王巴耶塞特一世(Bayezid I, 1389-1402)的世紀婚禮，蘇丹將製作名為卡夫坦Kaftan長袍結婚禮服的重責大任，交給了布爾丹工匠，自此之後，布爾丹名聲不脛而走，也在來往的歐亞商隊間傳開了。
也因此，14世紀時，被認為超越馬可波羅的摩洛哥傳奇旅人伊本巴杜達(Ibn Battutah)，曾描述這兒興盛繁榮的織品交易與紡織工藝，「這座大城的市集十分喧鬧繁盛，販售鑲嵌金邊的精製棉布，料質上乘且十分耐用，因當地出產優質的棉花與強韌的紗線。」
整個鄂圖曼土耳其帝國強盛時期，王室貴族過著奢華生活，布爾丹成了他們訂製華麗服飾的來源 ，當地師傅所製作的圍巾(shawls)、卡夫坦 (kaftans)及織巾樣式豐富且時髦，在貴族之間相當搶手；當時也是土耳其織品的全盛時期，擁有最多種類的顏色、材質與設計款式，因而被譽為「棉紡之都」。
這個盛名流傳至今，在二次戰後各國逐漸機械自動化後，布爾丹的織匠憑恃著自己的工藝，直到60年代才引入手織車，仍高度仰賴人力製作，至80年代才逐漸引入自動化。如今，小鎮上80%的人家中都還有一台手織車，多數居民們還仰賴織布維生。鎮上仍留有幾座大型的織布工坊(weaving mill)，少數的織匠依舊顧自堅持著這樣的工藝傳統，用手織車織布和手工綁流蘇，也因為這樣的手工感意外獲得歐美年輕世代與與家庭的喜愛。
源於土耳其浴的Peştamal手工織巾
Peştamal布爾丹手工織巾早先主要用於土耳其浴，“Peşt” 在土耳其語意指”腹部”，“mal” 則指裹在身體的布；因吸水性強、速乾及輕便等耐用特質，在土耳其浴中則成了不可或缺的一塊(布)。而布爾丹織匠製作的Peştamal品質優異，也因此成了布爾丹的代表織品。
土耳其浴(Hamam)融合了羅馬與拜占庭時期的沐浴特色，形成自己獨特的沐浴文化，至今仍是當地生活的重要部分。對90%是穆斯林的土耳其人而言，伊斯蘭教義重視潔淨，土耳其浴是能洗滌身體與淨化心靈的儀式，也常在清真寺附近見到土耳其浴場。它同時也是一種社交場合，隨著熱蒸氣讓身心放鬆，人們高談政治經濟、日常瑣事及街坊八卦，也能認識新朋友。
傳統的土耳其浴場，常設在清真寺附近，浴場裡最顯眼的是中央的大理石圓台(göbektaşi)，周圍是一座座流動的冷熱水池(kurna)。整個沐浴過程需經搓布(keşe)搓澡、泡泡按摩到沖洗身體；洗完澡後，會以布爾丹織巾包裹住身體，躺在溫暖的大理石圓台上，一邊等身體變乾，一邊與朋友談天休息。
製作Peştamal布爾丹手工織巾
布爾丹紡織工藝主要有兩種布織，除了用於床墊、被套的布爾丹薄布(Buldan bezi)外，其實最富盛名的即是布爾丹織巾(Peştamal)。傳統上，其紡織工法相當繁複耗時，主要材質是愛情海一帶的土耳其棉、亞麻及竹纖維。布爾丹最原初的織布技術，是全手工織布，一天約能製作7、8條織巾；而使用手織車，完成一條織巾進展到約20分鐘，一天能製作20條織巾。
織布流程－
𝟙 染色：以天然植物將纖維染色，植物會利用訶子(gallnut)、月桂葉(bay)、胡桃葉(walnut leaves)、橡實果子(acorns)、甘草(licorice)、栗子(chestnut)、洋蔥皮(onion skin)和鼠李屬植物的黃色果子(yellow berries of Rhamnus petiolar)。每位染布師傅都有自己的特調祕方，能染出獨特的顏色，待曬乾以後，纏繞在線軸上。
𝟚 紡紗－製作紗線：以紡紗車將染色曬乾後的纖維搓捻，撚合成為粗細均勻的紗線。
𝟛 整經：捲好的筒紗紗線牽出，依織巾設計所需，將固定長度與根數的紗線排列成整幅紗片，使經紗產生均勻張力，相互平行地緊密繞在整經軸上，成為縱向的「經紗」(Warp)。
𝟜 織布－穿經投緯：
- 縱向的經紗固定成上下兩組，在經紗間的空隙，橫向的「緯紗」(weft)不斷交織著，經歷著開口(shedding)-投緯(picking)-打緯(beat-up)的過程。
- 透過「飛梭」(shuttle)的快速移動，引著緯紗左右來回地穿梭在經紗間，在不同條經紗上交錯便能織出各種花紋。布爾丹當地的手工織布車(handed loom)叫做”Tezgah”，是由雙腳踩踏木板帶動經紗上下移動，並以手左右投梭，這種織布技藝至今仍在小鎮裡流傳著。
𝟝 綁流蘇：織布完成後，師傅以雙手搓揉紗線末端，慢慢綁上一串又一串美麗的流蘇收尾。
不強調特定機能性的 Peştamal 布爾丹手工織巾，在人們的巧妙使用下，反倒發展出在室內、戶外、旅行多樣化的用法。依個人對自身需求跟材質的喜好，能自由穿搭成披肩、圍巾、綁巾；更多人是用作室內或戶外活動的用巾，如冥想、瑜伽的鋪巾，或作為海灘、野餐的墊巾；而因其輕便、速乾特性而容易攜帶，成為旅行者熱愛的萬用隨身品；風格典雅的花紋，同時也受到家庭、宅居人士喜愛，當作辦公室小毯，或布置家中沙發、桌子的飾巾。
