當我們說「巴西人愛吃豆子」時，說得可不是台灣夏天冰冰涼涼的綠豆湯，或是熱騰騰的紅豆紫米湯圓。在巴西，豆子用醬料煮的鹹鹹的，和飯一起吃，就像是早期台灣番薯的功能。
差別是，台灣的長輩裡，有不少人年輕時吃了太多蕃薯充飢，現在看到蕃薯就退避三舍。但同樣在貧困年代解決國民飢餓問題的豆子，卻在巴西持續受到歡迎，甚至還出了一部名為「神奇的豆子（Feijão Maravilha）」的影集，主題曲高唱：
「十個巴西人中，十個喜歡吃豆子！！」
雖然是1979年的電視劇，2012年仍有年輕人翻拍，在自製的MV裡抱著豆子唱歌跳舞！
雖然現在有巴西詩人替豆子寫詩、有歌手大唱豆子歌，但最一開始讓豆子成為主食的，是來自葡萄牙的殖民者。他們為了讓巴西人付出大量勞力替他們服務，積極尋找便宜、易栽種、且富含營養的糧食，進而讓豆子雀屏中選。
便宜的豆子搭配木薯陪伴了巴西的下層階級及奴隸度過好一段日子，也因此，豆子被貼上「貧窮」的標籤，一直到1920年代為止，中上階層的菁英們，包含地主、銀行家等等，都拒絕和豆子沾上邊。
直到1922年到1945年這段期間，巴西的知識份子及藝術家意識到整個國家必須擺脫殖民歷史，建立起自己的文化特色和國族認同，他們因此停止向歐洲仰望，轉而從鄉土出發，尋找整個國家的根基。陪伴多數國民的豆子毫無懸念地成為其中一項巴西的標記。
建立國族認同的意念也表現在巴西最知名的美食上：黑豆燉豬肉（feijoada）。
香噴噴的黑豆燉肉主要由黑豆及燉豬肉組成，可以搭配白飯或是烤木薯粉享用。
通常巴西人會在星期六的時候煮黑豆燉豬肉，搭配國民飲料卡琵莉亞。這樣的滿足感或許就如同星期五的夜晚來杯珍奶加雞排，罪惡又幸福！
在好吃之餘，黑豆燉肉還展示了巴西種族融合的背景。燉豬肉是來自葡萄牙殖民文化的痕跡，木薯粉則是巴西原住民的飲食文化，而黑豆則象徵了非裔巴西人的膚色。即便部分人士抗議「融合」的概念忽略了幾百年來種族造成的階級不平等，但黑豆燉豬肉依然在巴西佔有一席之地、受到多數人歡迎，無論是巴西嘉年華或是沸騰喧囂的足球比賽都能見到它！
（整理自BBC）
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